Frühstück⏱ 20 Min.Für Kinder
Pfannkuchen aus Reismehl
Unser Sonntagsklassiker – kein Unterschied zum Original, versprochen.
Zutaten (für 4 Personen)
- 200 g Reismehl (fein gemahlen)
- 2 Eier (Größe M)
- 300 ml Milch (oder Haferdrink GF)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker (optional)
- Butter oder Kokosöl zum Braten
Nährwerte (ca. pro Portion)
Kalorien
220 kcal
Kohlenhydrate
38 g
Eiweiß
7 g
Fett
5 g
Gluten
0 g ✓
Laktose
mit GF-Drink 0 g
Zubereitung
- Reismehl, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
- Eier aufschlagen und zur Mehlmischung geben, gut verrühren.
- Milch nach und nach einrühren bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht. Mindestens 10 Minuten quellen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, etwas Butter darin schmelzen.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben, schwenken bis der Boden bedeckt ist.
- 2–3 Minuten backen bis die Ränder leicht braun werden, dann wenden.
- Weitere 1–2 Minuten backen. Mit Ahornsirup, frischen Beeren oder Apfelmus servieren.
💡 Unser Tipp
Den Teig etwas dicker lassen als bei normalen Pfannkuchen – Reismehl braucht etwas mehr Bindung. Wer mag, gibt einen Esslöffel Tapiokastärke dazu, das macht den Pfannkuchen elastischer.
Anzeige
🛒 Reismehl in guter Qualität
Wir verwenden feines Reismehl mit dem Ähren-Symbol – für Pfannkuchen, Waffeln und vieles mehr.
Auf Amazon ansehen →Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.